מותג קפה

מה טעמו של המותג

הטקס שבשתיית קפה הוא חלק מההנאה הכוללת בישיבה בבית קפה. כשמגיע הקפה עם המלצר אנחנו מיד מסתכלים איך נראית ההקצפה קרמית או בועית, איזה ציורים יש בכוס ושואלים את המלצר איזה פולי קפה זה. באם השם של הקפה יהיה מאחד המותגים שאני מכיר תחושתנו הטבעית תהייה כי הקפה יהיה טעים.

פולי הקפה

חברות מותגי הקפה הגדולים דואגים לזה שפולי הקפה שהם קולים יהיו מסוגים הטובים שיש בעולם ואכן זה כך. אך יש משהו שהשותה קפה הישראלי לא נותן את דעתו על כך והוא שהטעם הקפה באיטליה שונה מהטעם של שותה הקפה הישראלי. לכל אחד מהם קפה טוב זה טעמים שונים. בלנד פולי קפה אחר ומכונות קפה שונות בהליך הקפה.

כיצד לבדוק טעם קפה טוב?

מקרה שהיה לנו היום בחברתנו דור-אביב שמספקת להרבה משרדי הייטק מכונות קפה ואחד מהלקוחות ביקש לטעום פולי קפה שהם אחד המותגים המובילים בעולם ובארץ, שלחנו אותו לאחת ממכונות הקפה שאצל השכנים שלו בהרצליה פיתוח ולהם יש את הקפה שהוא מבקש. מנהל התפעול לקח איתו את אחד מטועמי הקפה הראשיים בחברתו ויחד הלכו לטעימה במכונת הקפה. מנהל התפעול חזר אלי לאחר הטעימות ואמר לי אבי אתה לא מאמין אבל הבחור שמבין בקפה ולקחתי איתי אמר ללא שום ספק והיסוס כי הקפה במכונת הקפה שבחברה אצלם הרבה יותר טעים מהמותג קפה שהם טעמו ועכשיו הוא רוצה להישאר עם הקפה שיש לו היום DELACREM שזהו בלנד קפה שנבחר בקפדנות עבור דור-אביב ורק אצלנו ורק עבור מכונות הקפה שלנו אפשר להשיגו. יש לשים לב להכין את הקפה במכונת קפה מקצועית.

סיפור זה חוזר אצלנו לא אחת כשדור-אביב יוצאת להתקנת מכונת קפה KORO עם פולי קפה DELACREM באחת מחברות ההיטק בהרצלייה ששם בתי הקפה נמצאים בכל פינה ושותי הקפה הם אניני טעם ורבים. ואז מגיע כל מי שפריק קפה ושופך את הידע שיש לו על מכונות קפה ופולי קפה בפני טכנאי ההתקנה של דור-אביב והשיחה גולשת "להוכחות" מי יש לו את הידע הרחב יותר לגבי מכונות קפה ופולי קפה. עד היום התוצאות היו שפולי קפה DELACREM הם טובים ומכונות קפה KORO הם מקצועיות ,ותמיד יהיו אלה שיסכימו חלקית להסכמות אלה.