שתיית קפה בכמויות גדולות אינה מומלצת בעיקר למעשנים. נמצא קשר בין עלייה בשכיחות מחלות לב וכלי דם לשתיית קפה והוא נמצא רק במעשנים המרבים בשתייתו, בעוד העישון הוא גורם סיכון חמור לכשעצמו. שתיית קפה לכשעצמה לא נמצאה מסכנת את הבריאות. אם אתה בריא, שתי כוסות קפה ליום לא יזיקו לך מכל מקום, שתיית קפה או תה אינה תחליף לשתיית מים.

סיכום של מחקרים מהשנים האחרונות בנושא קפה, קפאין ויתר לחץ דם הביא לידי המסקנה ששתיית קפה בטווח המיידי מעלה את לחץ הדם באנשים בריאים ובחולים. הקפה מעלה את התנודות בלחץ דם בייחוד באנשים הלוקים בלחץ דם גבוה. אמנם בטווח המיידי, כמה שעות לאחר ששותים קפה, יעלה לחץ הדם. אולם בשתייה ממושכת לטווח הארוך לא נצפתה עלייה קבועה לערכים גבוהים יותר של לחץ דם.

כיוון שהקפאין הוא סם מעורר שחודר מבעד לשליה אל עוברן של נשים הרות, לא מומלץ לשתות קפה בהיריון. יש קפאין גם בקולה, בקקאו, בשוקו ובשוקולד וגם ממזונות אלו רצוי להפחית בהיריון. בתה יש חומר דומה לקפאין שנקרא תיאוברומין.

רוב הקהילייה הרפואית מתייחסת לקפה כמו ליין אדום, כלומר מאמינה שמותר ואף רצוי לשתות ממנו אך במידה. הצריכה המומלצת של קפאין מסתכמת ב-2 עד 3 מנות ביום. משום שלקפאין נדרשות כשעתיים כדי להתפרק לחלוטין בגוף, מומלץ להמתין לפחות את פרק הזמן הזה בין מנה למנה. כמו-כן, משום שהקפאין הוא חומר משתן, כדאי לשתות כוס מים על כל מנת קפה, על-מנת למנוע התייבשות. 

הקפה הוא משקה מעורר, מקובל בחברה ועוזר לקיים ערנות תמורת חמש קלוריות בלבד.

התשובה היא: תלוי את מי שואלים, באיזה קפה מדובר ובאיזו כמות. הקפה נחשב למשקה הנפוץ בעולם ואינו מתאים לכולנו באותה מידה. בישראל כמו בארצות-הברית הקפה הוא המשקה הפופולרי ביותר. רק בשבדיה ובנורבגיה צריכתו גבוהה יותר.

סוד הצלחת הקפה טמון בסם המעורר בשם קפאין שיש בו. עם שתיית הקפה נספג הקפאין בדם והשפעתו מורגשת בתוך חצי שעה. לאחר כ- 3 שעות נעלמת השפעתו. פעולתו על המוח מעוררת וישירה, כמו על החשיבה, על קצב הלב, הנשימה והשרירים. השפעה זו על מערכת העצבים המרכזית היא שגורמת לאותה עצבנות שלאחר שתייה רבה מדיי של קפה. השפעת הקפאין על התרחבות העורקים ללב והגברת זרם הדם גורמת לשינויים בלחץ הדם. הקפה גורם לרפיון השרירים הטבעתיים וזו הסיבה לפעילות מעיים שלאחר הקפה של הבוקר. הקפה מגביר גם את הפרשת השתן.

צמח הקפה (שם מדעי: Coffea), סוג צמח ממערכת בעלי פרחים שבו כעשרה מינים שונים של עצים נמוכי קומה ושיחים; מוכר בעיקר בשל משקה הקפה המופק מטחינתם או חליטתם פוליו של העץ וערבובם עם נוזל חם או קר. הקפה צומח, כך במקור, באזורים אקלים טרופי או סובטרופי; בעיקר באפריקה ובאסיה. למרות זאת, הקפה הובא לארצות דרום אמריקה וכעת הוא מגודל שם בכמות גדולה מאוד, בעיקר בברזיל. קפה הוא שם כולל למספר משקאות חמים וקרים המבוססים על תמציות של שמנים ארומטיים, המופקים מפולי צמח הקפה. התמציות מופקות מן הפולים על ידי קלייתם וטחינתם של הפולים, וחליטה או בישול של האבקה המתקבלת במים. משקאות הקפה ידועים כמעוררים, בעיקר בגלל הקפאין המצוי בפולים.

מולדתו של הקפה כנראה באתיופיה. במאה ה- 17 פשט מנהג שתיית הקפה אצל עשירי ארצות אירופה, ולימים עלה היקף גידולו והוא נעשה למשקה עממי כמעט בכל בית בעולם. הקפאין בקפה גורם לעוררות ומקטין את העייפות הגופנית והרוחנית. עם זה שתייה מופרזת גורמת לעצבנות ועשויה לגרום להפרעות במערכת העיכול ולעלייה בקצב הלב.